À MANGER​​

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MENU DÉGUSTATION

par Étienne Nadeau

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Omble, concombre, crème

Crevettes, brioche, sauce cocktail

Butternut, noisettes, beurre

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Bourgots, chou vert, persillade

Tartare de boeuf, jaunes d’oeuf confits, parmesan

Raviolo, maïs, Louis d’or

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Filet mignon, foie gras, pomme de terre

Flanc de porc, chutney, crêpe

Champignons, soubise, moutarde

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Miel, Clavalier d’amérique, crème